Bonjour a tous, j'ai trouver ce forum un peu par hasard je cherchais des infos, des activités sur le secteur Messac Guipry ou Guipry Messac lol.

Pour la présentation, c'est David 30ans habitant la commune de Guipry depuis avril 2012, j'occupe le poste de Poissonnier au Super U de Guipry depuis mai 2012 ( oullllla bientot 3 ans lol ).

J'ai bcp voyager durant ma jeunesse ( lol oui j'ai que 30ans ), Je suis né en Bourgogne, j'ai migrer vers le 59 puis le 76 puis le 57 puis le 50 pour mes études puis le 56 pour valider mes compétences et me voila maintenant ici dans le 35. ;)

Ah bein en voilà un qui fait tout bien comme il faut !!!
Présentation et tout et tout ... Bienvenue ici grand voyageur

Lol Merci après quelques minutes je me demandais " Dav tu es sur que c'est la les présentations , il ya tellement de hors sujet lol (humour)

Comment ça des hors sujets ?
On parle de tout ici,non mais !!!

Dans les présentations je disais ;)

Bienvenue David...!

J'espère que tu te plairas dans notre commune. Je suis comme toi, j'ai beaucoup voyagé...mais je suis revenu dans mon département d'origine.

Tu vends du poulpe ? non je déconne...

Salut merci, si tu veux du poulpe viens me voir j'essaierais de t'en trouver ;)

Salut mon poissonnier préféré ! Contente de vous savoir entré ici, dans ce forum pour Guipry-Messac. J'espère que vous viendrez lire et écrire souvent.

Moi je ne suis pas une cliente du super u mais bienvenue a toi david

Bjr et merci pour l'accueil

un membre sur qui on peut mettre un visage on se connaît visuellement enfin surtout moi
bienvenue ici

Bonjour David
Je connais votre prénom maintenant en plus du visage.
Votre projet "pro" à venir peut-être intéressant. Rapprochez-vous de la nouvelle asso des commerçants Guipry-Messac. Ils ont sûrement des infos à vous transmettre. Bonne chance

Bonjour merci pour les infos je verrais ca plus tard car je peaufine l'idée pour la mettre bien a plat ;)

Salut Dav El Poisonnix

Le poisson c'est bon pour la santé et ton étalage est bien entretenu avec de la bonne marchandises

Les prix sont également bon

Reste employé et développe se à quoi tu penses, c'est plus simple, ne crois-tu pas tu dispose déjà d'une structure et de clients sur place lol ?

Je ne veux pas te décourager mais l'époque n'est pas à la création mais au dépôt de bilan, désolé mais les chiffres sont là!

Attend que l'activité reparte d'ici trois ou quatre années, ce sera alors peut-être possible !

Merci papa pour ton avis et tes commentaires, Oui tu as raison et d'ailleurs c'est ce que j'ai fais, je bosse le concept car oui c'est un bien un concept et non une poissonnerie traditionnelle.

En faite je vais rentrer dans les détails pour vous expliquer et attends vos avis:

Alors pour commencer ce n'est pas une poissonnerie comme on vois souvent comme au Super U ou ailleurs

J'opte pour l'étal refrigérer ce qui diminue les cout en terme d'investissement de machine a glace, bac et je diminue ainsi la taille de mon frigo.

Ensuite cela se passe comme un bar a tapas ou sushi mais la c'est les produits de la mer qui sont a l'honneur.

En faite je proposerais un service tel que des portions de 100g ( crevettes, bulots, bigorneaux, palourdes etc ).

Puis des portions de 500G de homard, des huitres par 6 ou 12 afin que je vous compose une assiette correct avec les meilleurs produits de la cote suivant vos envies.

Je vous proposerais aussi une gamme très varié de tartinables ( rillettes de maquereaux, sardines, thon etc) pour les petits creux ou l'apéro.


Ainsi vous pourrez vous restaurer sur place ou a emporter.

Ton projet me rappel un petit magasin porte maillot ou derriere un comptoir circulaire dans un pièce de 10 M2 le barman sert des plateau d'huîtres au passant ( des estivants du monde entier)

L'assiette de quelques huitres était, je crois à 500 Frs à l'époque (c'est PARIS) ole!

A ce prix, tu reçois un coup de fusil sur la commune et les clients te réclameront 499 Frs pour la restitution des coquilles vides en te demandant de cirer leurs pompes.

Bah mon projet a rien a voir avec ce petit magasin en terme de prix ni de surface ;)

De toute façon prends le temps de murir ton projet. Une entreprise c'est beaucoup d'efforts et de sacrifices, mais aussi un sentiment de plénitude de faire ce que l'on aime et d'être son seul maitre.

Il faut y aller quand on sent près, et surtout n'avoir ni remords ni regrets. Mais il faut y aller bien préparer.

Oui Yannick ca fais plus de 3 ans que j'y pense a ce projet, modifie, supprime et ajoute des éléments mais je suis pas pressé de le réaliser de suite car il est très complexe.

Dav El Poissonnix a écrit:

Oui Yannick ca fais plus de 3 ans que j'y pense a ce projet, modifie, supprime et ajoute des éléments mais je suis pas pressé de le réaliser de suite car il est très comp

 
Aujourd'hui sur france 3 à 19H30 le journal télévisé France diffuse ce que tu veux faire en terme de magasin avec dégustation

A voir!

C'est aujourd'hui ?